Beste Qualität – von Anfang an
Die Wahl des richtigen Rohstoffs ist entscheidend für die Qualität. Und hier bauen wir auf unser Beziehungsnetz von Experten: Wir verarbeiten nur Premium-Grünbohnen von ausgesuchten Händlern, die mit den weltweit besten Kaffee-Agenten zusammenarbeiten – alles für Ihren Lieblingskaffee.

Zwei wichtige Arten
Grundsätzlich gibt es zwei wichtige Arten von Kaffee: Den Hochland-Kaffee Arabica und den Tiefland-Kaffee Robusta. Arabica enthält zwar nur die Hälfte des Koffeins von Robusta-Bohnen, ist aber wegen seines Aromas beliebt und berühmt geworden – er macht heute 60% der Weltproduktion aus. Robusta ist widerstandsfähiger, reift schneller.

Wie alles begann
Die Legende will, dass ein äthiopischer Ziegenhirt in der Region Kaffa bemerke, dass seine Ziegen ganz munter wurden, nachdem sie die roten Früchte eines Strauchs gefressen hatten. Als er diese selbst probierte, fand er sie jedoch ungeniessbar und warf sie ins Feuer: Der verführerische Duft brachte ihn auf die Idee des Röstens.

Kaffee verzaubert die Welt
In der Provinz Kaffa wird Kaffee im 9. Jahrhundert zum ersten Mal erwähnt. Von dort trat er über Arabien seinen Siegeszug an – Handelszentrum war die jemenitische Hafenstadt Mocha. In Europa war Kaffee zunächst nur ein Getränk für Aristokraten. Doch schon bald liessen sich auch Künstler vom Kaffee inspirieren. Ludwig van Beethoven zählte jeweils genau 60 Kaffeebohnen ab und bereitete sich daraus eine Tasse Mokka.

Nicht die Bohne ...
Der Begriff Bohnenkaffee hat übrigens nichts mit Bohnen zu tun: Es stammt vom arabischen Wort «bun» für ungemahlenen, nicht zubereiteten Kaffee.